Pianta alta come un girasole che produce tuberi dal gusto di carciofo. Rusticissima e invadente: ricresce da ogni pezzetto.
- Ciclo
- 150–180 giorni dall’impianto
- Esposizione
- Pieno sole
- Distanze
- 40 cm sulla fila, 80 cm tra le file
- Piante per m²
- circa 6 per m²
- Profondità di semina
- 10 cm (tubero)
- Germinazione
- — (si pianta il tubero)
- Terreno
- Qualsiasi, anche povero, pH 5,5 – 7,5
- Famiglia
- Asteracee
Quando seminare, trapiantare e raccogliere topinambur
| Zona | Semina diretta | Raccolta |
|---|---|---|
| Nord | febbraio–aprile | ottobre–febbraio |
| Centro | febbraio–marzo | ottobre–marzo |
| Sud e isole | gennaio–marzo | novembre–febbraio |
I periodi sono indicativi: in collina, vicino al mare o con primavere fredde possono spostarsi di 2–3 settimane. Per le colture estive aspetta sempre la fine delle gelate.
Quanta acqua serve
Solo nei periodi molto secchi, 10 L per m². Resiste molto bene alla siccità.
Consociazioni: con chi piantarlo
Sta bene vicino a: 🌽 Mais dolce, 🎃 Zucca.
Da tenere lontano da: 🍅 Pomodoro, 🥔 Patata.
Rotazione
Poco esigente: Teme gli eccessi di azoto: meglio dopo una coltura molto concimata. Non riportare piante della famiglia delle Asteracee nello stesso punto prima di 3–4 anni.
Stessa famiglia: 🥬 Lattuga, 🥬 Radicchio, 🥬 Indivia e scarola, 🌿 Carciofo, 🥬 Cicoria catalogna e puntarelle, 🥬 Cicoria da taglio, 🌿 Cardo, 🌿 Dragoncello.
Malattie e parassiti
- Lumache sui germogli
- Mal bianco a fine estate
Consigli pratici
- Dagli un angolo tutto suo: ogni tubero dimenticato ricresce l’anno dopo.
- Raccogli man mano in inverno: in terra si conserva meglio che in cantina.