Cavolfiore: come coltivarlo nell’orto

Coltura autunno-invernale. Si raccoglie l'infiorescenza bianca (o viola, arancio, verde romanesco).

Ciclo

90–120 giorni dal trapianto

Esposizione

Pieno sole

Distanze

50 cm sulla fila, 70 cm tra le file

Piante per m²

circa 4 per m²

Profondità di semina

1 cm

Germinazione

5–8 giorni (min 5–7 °C)

Terreno

Ricco, profondo, che trattiene l'umidità, pH 6,5 – 7,5

Famiglia

Brassicacee

Quando seminare, trapiantare e raccogliere cavolfiore

I periodi sono indicativi: in collina, vicino al mare o con primavere fredde possono spostarsi di 2–3 settimane. Per le colture estive aspetta sempre la fine delle gelate.

Quanta acqua serve

2 volte a settimana dopo il trapianto estivo, 3–4 L per pianta. Il trapianto avviene in piena estate: le prime 3 settimane sono critiche, non far mai seccare.

Varietà di cavolfiore

• Precoce — 60–80 giorni dal trapianto. Per raccolte autunnali anticipate.
• Tardivo / invernale — 100–130 giorni dal trapianto. Resiste al freddo, raccolta in inverno.

Consociazioni: con chi piantarlo

Sta bene vicino a: 🌿 Sedano, 🥬 Lattuga, 🫘 Fagiolo, 🥔 Patata, 🥬 Spinacio, 🥬 Bietola.

Da tenere lontano da: 🍓 Fragola.

Rotazione

Molto esigente: Vuole terreno ricco: letame maturo o compost abbondante prima dell'impianto. Non riportare piante della famiglia delle Brassicacee nello stesso punto prima di 3–4 anni.

Stessa famiglia: 🥦 Broccolo, 🥬 Cavolo cappuccio, 🥬 Cavolo nero, 🥬 Verza, 🌿 Rucola, 🌱 Ravanello, 🥬 Cime di rapa, 🟣 Rapa, 🥦 Cavolo romanesco, 🥬 Cavolini di Bruxelles, 🟢 Cavolo rapa, 🥬 Cavolo cinese.

Malattie e parassiti

• Cavolaia (bruchi verdi)
• Altica (piccoli fori sulle foglie)
• Ernia del cavolo (con ristagni e terreno acido)

Consigli pratici

• Quando si forma il fiore, piegare sopra di esso alcune foglie: resta bianco e tenero.
• Una rete anti-insetto subito dopo il trapianto evita la cavolaia.