Cavolo dalle infiorescenze a spirale verde chiaro, più delicato del cavolfiore. Coltura autunnale per eccellenza.
- Ciclo
- 90–120 giorni dal trapianto
- Esposizione
- Pieno sole
- Distanze
- 50 cm sulla fila, 70 cm tra le file
- Piante per m²
- circa 4 per m²
- Profondità di semina
- 1 cm
- Germinazione
- 5–8 giorni (min 10 °C, ottimale 20 °C)
- Terreno
- Profondo, fresco, ricco di sostanza organica, pH 6,5 – 7,5
- Famiglia
- Brassicacee
Quando seminare, trapiantare e raccogliere cavolo romanesco
| Zona | Semina in semenzaio | Trapianto | Raccolta |
|---|---|---|---|
| Nord | maggio–giugno | giugno–luglio | ottobre–dicembre |
| Centro | giugno–luglio | luglio–agosto | novembre–gennaio |
| Sud e isole | luglio | agosto–settembre | dicembre–febbraio |
I periodi sono indicativi: in collina, vicino al mare o con primavere fredde possono spostarsi di 2–3 settimane. Per le colture estive aspetta sempre la fine delle gelate.
Quanta acqua serve
2 volte a settimana, di più col caldo, 10–15 L per m². Acqua regolare durante la formazione della testa: con lo stress idrico resta piccola.
Consociazioni: con chi piantarlo
Sta bene vicino a: 🥬 Lattuga, 🌿 Sedano, 🥬 Bietola, 🧅 Cipolla, 🌿 Salvia.
Da tenere lontano da: 🍓 Fragola, 🍅 Pomodoro.
Rotazione
Molto esigente: Vuole terreno ricco: letame maturo o compost abbondante prima dell'impianto. Non riportare piante della famiglia delle Brassicacee nello stesso punto prima di 3–4 anni.
Stessa famiglia: 🥦 Cavolfiore, 🥦 Broccolo, 🥬 Cavolo cappuccio, 🥬 Cavolo nero, 🥬 Verza, 🌿 Rucola, 🌱 Ravanello, 🥬 Cime di rapa, 🟣 Rapa, 🥬 Cavolini di Bruxelles, 🟢 Cavolo rapa, 🥬 Cavolo cinese.
Malattie e parassiti
- Cavolaia (bruchi)
- Altica
- Afide ceroso
- Ernia del cavolo
Consigli pratici
- Raccogli quando la testa è compatta, prima che le spirali si aprano.
- Rincalza le piante dopo il trapianto: diventano più stabili.